Εκμέκ Με Τσουρέκι που περίσσεψε (της Θεώνης)

Έκοψα το το τσουρέκι σε φέτες και το έβαλα σε λαδόκολλα στον φούρνο για 15 λεπτά στους 180.

έφτιαξα ένα σιρόπι με 500 μλ νερό ,500 γρ ζάχαρη,1 φλούδα λεμόνι και ένα ξύλο κανέλας και το έριξα πάνω στο τσουρέκι..

έπειτα έφτιαξα κρέμα μαστίχα ,έβαλα 1,5 λτ γάλα σε σιγανή φωτιά και έριξα 200 γρ ζάχαρη, 2 βανιλιες, 200 γρ νισεστε και 3 γρ τριμμένη μαστίχα, 2 χτυπημένα αβγά και 2 κουτ.σουπας βούτυρο, ανακατεψα μέχρι να πήξει..

την έριξα επάνω στα τσουρέκια και από πάνω έβαλα σαντιγί και κανέλλα