Κέικ Coca Cola

Κέικ Coca Cola

Υλικά:
1 φλιτζάνι Coca Cola
1/2 φλιτζάνι λάδι
100γρ μαργαρίνη
3 κσ κακάο
2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 φλυτζάνια αλεύρι
1/2 κγ αλάτι
2 αυγά
1/2 φλιτζάνι γάλα
1 κγ μαγειρική σόδα
1 βανιλίνη

Frosting: Προαιρετικά. Μπορείτε να βάλετε ότι επικάλυψη θέλετε (αν θέλετε)
100γρ μαργαρίνη
3 κσ κακάο
6 κσ γάλα
1 βανιλίνη
3 και 1/2 ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση:
Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την Coca Cola, το λάδι, την μαργαρίνη και το κακάο και τα αφήνουμε να βράσουν.
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι με την ζάχαρη και το αλάτι.
Ενώνουμε τα δυο μίγματα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το γάλα, τη σόδα, την βανιλίνη και τα αυγά και ανακατεύουμε πάλι καλά.

Βάζουμε το κέικ σε ένα βουτυρωμένο και αλευρωμένο σκεύος και ψήνουμε στους 180 σε αέρα σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30'.

Αν θέλουμε να βάλουμε Frosting το αφήνουμε να κρυώσει έστω 10'.