Τσουρέκια (της Μένης Σερρούκα)

Υλικά:
Ένα πακέτο αλεύρι Robin Hood
3 κοφτές κ.σ μαγιά ξηρή
85γρ μαγιά νωπή
μισο φλ τσαγιού χλιαρό νερό
Ενάμιση φλ τσ ζάχαρη
λίγο αλάτι
λίγο καλάμποκέλαιο
μισό κ.σ μαχλέπι κοπανισμένο
λίγη μαστίχα κοπανισμένη
μισό φλ τσ γάλα ζεστό
5 αυγά
3/4 φλ τσ βούτυρο λιωμένο ζεστό
λίγο σουσάμι

Εκτέλεση:
Φτιάξτε χυλό προζύμι με τη μαγια, χλιαρό νερό και 1/3 πακέτο αλεύρι.
Αφήστε για 15' να φουσκώσει.
Χτυπήστε 5 λεπτά τα αυγά με τη ζάχαρη.
Ζυμώστε την προζύμη με όλα τα υλικά για 15'.
Αφήστε το μίγμα να φουσκώσει για 90'.
Πλάστε τσουρέκια και βάλτε τα σε βουτυρωμένο ταψί.
Αφήστε τα να φουσκώσουν για 60'. Αλείψτε τα με κρόκο αυγού και γαρνορίστε τα με σουσάμι.
Ψήστε τα στους 180 βαθμούς για 45'.

Αν θέλεις να δεις κι άλλες συνταγές από την Μένη Σερρούκα:
ΠΑΤΗΣΕ ΕΔΩ