Τορτελινια με λουκάνικα (του Νίκου Δαμιανού)

 Τορτελινια με λουκάνικα

Υλικά:
Τορτελίνια
Λουκάνικο χωριάτικο με πράσο
Μπέικον
Αυγό
Πιπέρι
Κύμινο
Τριμμένη φρυγανιά
Ένταμ

Εκτέλεση:
Τορτελινια με λουκάνικα χωριάτικα με πρασσο , μπέικον και αυγό στο φούρνο. Βράζω τα Τορτελινια, τα στραγγιζω, τα αφήνω στην άκρη. Σε ένα μέτριο ταψί αλοιφω βούτυρο και πασπαλιζω λίγη τριμενη φρυγανιά. Χτύπησα 8 αυγά αλλά με 4 κρόκους μόνο και τα υπόλοιπα μόνο ασπραδι με γιαούρτι (δεν είχα γάλα). Λίγο νερό, λίγο μπέικιν παουντερ. Βάζω τα Τορτελινια με τα λουκάνικα και το μπέικον μέσα στο ταψί, τα περιχυνω με το αυγό, προσθέτω λίγο πιπέρι, κύμινο και τριμενη φρυγανιά. Λίγο ενταμ από πάνω και στο φούρνο για 30 λεπτά στους 180.


Αν θέλεις να δεις κι άλλες συνταγές από τον Νίκο Δαμιανό:
ΠΑΤΗΣΕ ΕΔΩ